Los ciclos de la naturaleza, representados en buena parte por las estaciones climáticas, nos dicen mucho sobre el estilo de vida que debemos llevar en cada momento. De hecho, no nos apetece lo mismo cuando llega el calor que en los fríos días de invierno, por ejemplo. Si quieres sentirte en línea con la naturaleza ahora con el buen tiempo, es importante que sepas lo que comer en primavera y cómo aprovechar al máximo las bondades de esta florida estación.
Por eso, desde Casa Kalma te vamos a dar unos cuantos consejos para que te vayas familiarizando con una alimentación más consciente acorde con lo que la naturaleza nos ofrece en primavera y también de acuerdo con lo que necesita nuestra propia salud.
La importancia de tomar alimentos de temporada
Basar nuestra alimentación en los alimentos que nos da cada temporada es, sin lugar a dudas, una decisión más que acertada y que sólo nos traerá beneficios y ventajas. Comer de manera estacional es, al fin y al cabo, ir acorde con la energía que nos transmite la propia naturaleza. Porque, no lo olvides, nosotros también somos naturaleza.
Así, saber qué comer en primavera o en cualquier otra época del año significará mucho para nuestro bienestar y nuestra salud. Muchos desajustes, molestias e incluso ciertas enfermedades suelen aparecer cuando comemos guiándonos más por las apetencias de nuestro cuerpo que por lo que realmente demanda y necesita, según la estación y las condiciones del entorno que nos rodea.
Para comprenderlo mejor, imagina un esquimal y un senegalés. Resulta comprensible y perfectamente equilibrado que el esquimal coma mucha proteína animal, mientras que el senegalés se alimente más bien de cereales, fruta y verdura. El clima, las estaciones y el entorno, junto con nuestro estado de salud, son los factores que deben guiarnos, si pretendemos llevar una alimentación realmente consciente, acorde con la naturaleza y con nosotros mismos.
Qué comer en primavera
La primavera abre la puerta a días más cálidos, con más horas de sol; nos regala un derroche de aromas, colores, sensaciones, vida. En fin, hace que nuestro cuerpo y nuestra mente demanden una alimentación más fresca y ligera. Sobre todo, con respecto a estaciones más hogareñas como el invierno, en la que el frío y la escasez de luz nos llevan a alimentarnos de una manera totalmente distinta.
Entonces, si quieres saber qué comer en primavera para sentirte más en línea con la naturaleza en esta estación del año, toma nota. Aquí encontrarás algunas ideas, aunque lo principal es que siempre procures tomar alimentos de temporada.
- Cereales integrales
Los cereales como el arroz basmati, los copos de avena, la quinoa o la cebada, entre otros, son ideales para esta época. Procura que no falten en la despensa en estos días.
- Legumbres más ligeras
Las legumbres son uno de los mejores alimentos que comer en primavera. Aunque, esta vez debemos prepararlas de una manera más ligera con respecto a como las solemos tomar en invierno. Para ello, las puedes cocer como siempre te aconsejamos (en agua con alga kombu y tras haber estado en remojo entre 8-12 horas), para después tomarlas en una deliciosa ensalada templada o fresquita (escucha tu cuerpo). Rehogadas con verduras de temporada también te sentarán muy bien.
- Verdura de hoja verde
Otro de los alimentos que comer en primavera son aquellas verduras de temporada, como las espinacas, los canónigos, las cebolletas, las alcachofas, las acelgas… Una gran variedad de verduras que llegan para reemplazar a las de raíz más propias de los días fríos de invierno. Te encantarán.
- Frutas
No podían faltar el color y la expliosón de aromas en primavera. Las frutas, más escasas en invierno, sustituyen a las habituales compotas de días fríos para ofrecernos en esta estación su irresistible sabor. Cerezas, fresas, albaricoques, manzanas en todas sus variedades… Tu cuerpo y tu mente te lo van a agradecer.
- Germinados
Los reyes de la primavera. ¡Que no falten en tu mesa! Los germinados te aportan vida, además de sabor. Y por si fuera poco, le dan un toque muy especial a tus platos. Úsalos como topping en cualquiera de tus preparados, y verás cómo enriquecen tu menú.
En resumen, y como siempre te aconsejamos, escucha activamente a tu cuerpo, pero no te olvides de poner atención también a la naturaleza y a sus estaciones. Al igual que debes saber elegir bien qué comer en primavera, también estaría bien que tu estilo de vida vaya acorde con lo que nos sugiere esta hermosa estación. En invierno el calor del hogar es lo que cuerpo y mente nos piden. Pero llega el calor, la luz del sol y los días más largos. Y ahora lo que necesitamos, lo que nos dice nuestro cuerpo es que nos movamos, salgamos a hacer ejercicio, a disfrutar del aire libre, de las flores; en fin, de todo aquello que nos regala la naturaleza.
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