Seguro que más de una vez has oído hablar de conceptos como la alimentación consciente o mindful eating. Pero quizá no tengas aún muy claro en qué consiste y cuáles son sus principios y particularidades. Hoy en Casa Kalma queremos que descubras qué es la alimentación consciente y por qué debes apostar por ella. Para ello, te vamos a dar unos cuantos consejos y herramientas para que comiences a escuchar tu cuerpo, y descubras todo lo que necesita para estar más feliz y a gusto.
Qué es la alimentación consciente
La alimentación consciente es, de manera muy resumida, una forma de alimentarse siguiendo las necesidades de nuestro cuerpo y nuestra mente. Es decir, comiendo aquello que de veras es útil para nuestro organismo. Para ello se ha de aprender a prestar una plena atención a lo que nos dicta nuestra fisiología en cada momento, a escuchar nuestras sensaciones tanto físicas como mentales. Si buscas una definición más amplia sobre lo que es la alimentación consciente, probablemente te resulte interesante este artículo de la Escuela de Salud Pública de Harvard sobre el tema.
Aprende a escuchar a tu cuerpo
Las personas formamos parte de la naturaleza. Y como seres humanos que vivimos en la naturaleza, el equilibrio (para ambos) lo obtendremos cuando vivimos acorde con ella. Esta circunstancia que parece tan sencilla es, sin embargo, esencial para que aprendamos a escuchar nuestro cuerpo y sepamos realmente lo que es la alimentación consciente. Desde Casa Kalma vamos a darte unas cuantas pautas para que comiences a adentrarte en el mundo de la alimentación intuitiva.
-
Sigue los ciclos de la naturaleza
Cada estación nos invita a cocinar una serie de alimentos, unas recetas distintas; en fin, nos anima a comer de una manera diferente. La energía en el ambiente, esa energía que necesitamos es la energía de los frutos que nos ofrece cada momento del año. Porque la naturaleza también cambia y sigue sus propios ciclos. Por lo que una buena forma de iniciarse en la escucha del cuerpo es alimentarnos siguiendo esa invitación de la naturaleza y tomando los frutos que nos brinda en cada uno de esos ciclos. Si a todo esto le sumamos que la cocina estacional te puede llevar a preparar platos deliciosos y muy apetecibles, entonces seguro que vas por el buen camino hacia una verdadera alimentación intuitiva y consciente.
-
Hazte preguntas
Para escuchar realmente las sensaciones que te transmite tu cuerpo y llegar a ser un comensal intuitivo, hemos de seguir un proceso que conlleva un cierto tiempo, pero siempre es posible conseguirlo. Una de las mejores formas de descubrir de manera práctica lo que es la alimentación consciente es haciéndote preguntas. Por ejemplo, ¿qué me apetece en este momento?, ¿por qué?. O ¿qué me dice mi cuerpo cuando veo tal alimento o tal otro? ¿Cómo reacciona al escoger este o este otro ingrediente? ¿Me motiva comerme este plato? Éstas y muchas otras más preguntas similares son las que te ayudarán a iniciarte en una alimentación más intuitiva. Pero tienes qué ser tú quien descubra el modo de dialogar con tu cuerpo y tu mente. Porque tu cuerpo te habla, no lo dudes.
-
Disfruta de la alimentación
Puedes empezar por dedicar más tiempo a tus comidas, tanto al elaborar el menú como al sentarte a la mesa. Disfruta lo que estás haciendo, come saboreando la comida. Cuando decimos que le dediques más tiempo a alimentarte de manera consciente, no nos referimos a nuestra relación actual con la comida. Esa relación que nos ha hecho pasar media vida escuchando al otro diciéndonos qué debíamos comer o qué no. Porque llega un momento en el que sólo sabemos clasificar los alimentos en buenos o malos. Y esto no debería ser así. Porque desconectamos totalmente de lo que nos gusta, llegando al punto de no saber siquiera qué es lo que realmente quiere comer nuestro cuerpo, nuestra mente.
-
Date algún capricho
Es cierto que existe una línea finísima entre el capricho del momento y la necesidad o apetencia real. La alimentación consciente te ayudará a diferenciarlo. No debes tener miedo ni inseguridad. Por supuesto que también te puedes dar algún capricho, no lo dudes. Lo importante es aprender a diferenciarlo. La alimentación intuitiva te da libertad de elección. Así que confía en tu cuerpo, porque es sabio. Lo único que tienes que hacer es aprender a escucharlo.
¿Quieres que te ayudemos a descubrir qué es la alimentación consciente? ¿A comenzar a alimentarte de acuerdo con lo que necesitas? En Casa Kalma te ofrecemos cursos de cocina consciente, servicio de cocinera para retiros, chef a domicilio, y asesoramiento para llevar a cabo un cambio hacia una alimentación flexible, consciente y respetuosa contigo y con la naturaleza. ¡Te esperamos!
Y recuerda: haz siempre aquello que te dé la kalma.
